Potager

AU POTAGER

Un potager est une source de plaisirs pour celui qui aime jardiner et manger des légumes frais.Les potagers sont multiples et divers et tous ne peuvent se conduire de la même façon, avec les mêmes légumes et les mêmes techniques. Chacun doit à sa manière, selon ses goûts et ses besoins aménager son potager.
Il est conseillé de cultiver la 1ère année des plantes dites nettoyantes telles que : pommes de terre, haricots, pois, poireaux, oignons et courges.
Le potager doit être, dans la mesure du possible, bien situé avec une exposition ensoleillée et en aucun cas dans des zones d’ombres provoquées par une maison ou des arbres.
Le terrain doit être propre et le nettoyage des mauvaises herbes est important car la réussite des semis en dépend. Apporter de la fumure si votre terre est pauvre.
Eviter trop d’engrais chimiques, il est important d’avoir de savoureux légumes plutôt que de beaux légumes !
Je cite quelques légumes qui poussent sans trop de difficultés dans nos régions. Avec le temps et l’expérience, vous en découvrirez certainement d’autres. Les plants achetés tout prêt à repiquer sont une facilité, cela permet un gain de temps et une reprise assurée, surtout lorsque l’on débute ou que l’on a peu de temps à sa disposition pour jardiner.
Bon courage et bonne réussite !

TRAVAUX MOIS PAR MOIS

JANVIER / FEVRIER
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
JUILLET
AOUT
OCTOBRE
NOVEMBRE
DECEMBRE

JANVIER / FEVRIER

Les températures sont basses, il gèle souvent donc peu de plantations en pleine terre, seuls les cultures sous châssis chauffés, soit par une couche de fumier soit par des résistances électriques sont possibles. Ces cultures sont souvent délicates, il est nécessaire de posséder un équipement, de l’expérience et du temps. Je déconseille de commencer les cultures ces mois-ci. Seul l’ail peut-être planté si la terre est légère et perméable.
Petits travaux d’extérieur :
- Labourer les surfaces des plates-bandes si le temps le permet.
- Planter des rosiers s’il ne gèle pas.
- Travailler la terre aux pieds des arbres.
- Tailler pommiers, poiriers et autres arbres à pépins.
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MARS

Les plantations peuvent commencer tout doucement, pas de précipitation car le temps est encore froid dans certaines régions alors il est inutile de travailler à perte. Toutefois il est possible de semer ou de planter en pleine terre :

- Ail rose.
- Artichauts.
- Asperges (Le terrain doit avoir été spécialement aménagé d’avance, la récolte se faisant à partir de la 3ème année).
- Betteraves rouges (Récolte en Juillet - Août).
- Carottes sur côtière bien exposée (Récolte en Juillet - Août).
- Ciboule.
- Cresson Alénois : Exposition chaude et abritée (Récolte en Avril).
- Crosne du Japon : Planter en poquets profonds de 10 cm et distant de 35 cm à raison de 3 tubercules par poquet (récolte de Novembre à Mars).
- Echalote de Jersey.
- Epinards (Récolte en Mai).
- Estragon (Récolte en Eté et Automne).
- Fèves (Récolte en Juin - Juillet).
- Fraisiers : Préférer le variétés remontantes qui pourront produire en fin d’été.
- Oignons de couleur (Récolte en Juillet - Août).
- Oignons jaunes de Mulhouse en bulbes (Récolte en Juillet).
- Panais (Récolte de Juillet à Octobre).
- Choux-fleurs : Semis en pépinière. Mettre en place en Mai (Récolte en Juin).
- Ciboule (Récolte en Juin).
- Ciboulette (Récolte en Juin).

Dans les anciennes plantations : nettoyer, biner, fumer. Couvrir avec un voile de forçage si l’on veut avancer la récolte.

- Melons : On peut semer sur couche chaude de 20° à 25° ou planter mais protéger jusqu’au 15 Mai.
- Navets : Semer très clair et arroser souvent (Récolte en Juin - Juillet).
- Oignons de couleur (Récolte en Septembre - Octobre).
- Oignons jaune de Mulhouse en bulbes (Récolte en Août).
- Panais (Récolte de Septembre à Novembre).
- Persil (Récolte de Juillet à l’automne et même en hiver si vous le protéger).
- Pissenlits : Semer en pleine terre et repiquer en Juin - Juillet (Récolte en Automne et au Printemps). Enterrer le plant de plus de 5 cm et arroser copieusement.
- Poirées : Semer en place, très clair et éclaircir si besoin.
- Pois et pois gourmands (Récolte de Juillet à Septembre).
- Pommes de terre : Planter en terres bien fumée, de 50 à 70 cm de distance en tous sens, dans des poquets profonds de 15 à 20 cm. Butter au fur et à mesure que les pousses sortent du sol. Couvrir la nuit.
- Pommes de terre germées : Fin Mars en côtière bien exposée et en terre bien fumée.
- Radis :Semer en pleine terre (Récolte en Mai - Juin).
- Salade : Semer ou repiquer toutes variétés.
- Tomates : Semer sur couche chaude. Repiquer en Juin (Récolte en Août - Septembre).
- Topinambours (Récolte de Novembre à Mars).

Semer en pleine terre les espèces annuelles qui fleuriront la même année. On peut commencer à planter également les espèces bisannuelles et vivaces qui fleuriront l’année suivante.
Planter en place toutes les plantes bulbeuses qui fleuriront en été ou en automne. Semer le gazon. Traiter les arbres fruitiers contre les parasites.

- Salsifis : En lignes espacées de 25 cm, enterrer peu les graines et maintenir la terre fraîche jusqu’à la levée (Récolte de Novembre à Mars).
- Scorsonères : Cultiver comme pour le salsifis (Récolte Octobre - Hiver).

Il est temps de terminer le nettoyage des plates-bandes, de tailler les haies en cours de formation mais ne pas toucher celles qui ont atteint leur hauteur définitive.
Planter les arbustes grimpants, les plantes de terre de bruyère, les arbres à feuillage persistant, les arbres fruitiers ainsi que tous les gros sujets élevés en containers. Terminer les traitements d’hiver, si cela n’est déjà fait.
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AVRIL

Tous les labours et le nettoyage des plates-bandes doivent être terminés. Aérer au maximum les semis sous châssis si vous en avez.
Les semis sont presque identiques à ceux du mois de Mars. Quant à moi, je préfère semer au mois d’Avril car mon jardin est situé au nord de la Loire. Au cours de ce mois, le temps se radoucit mais malgré cela, je couvre les semis et certaines plantations avec un voile de forçage pour activer la pousse et les protéger des petites gelées.

- Arroche (Récolte en Juin - Juillet).
- Artichauts : Planter 2 oeilletons par touffe. Débarrasser les anciens pieds de leur litière (Récolte de Septembre - Octobre).
- Asperges : Terminer les plantations. Butter le carré des asperges en exploitations.
- Barbe-de-capucin : Chicorée sauvage pour la production de l’hiver prochain.
- Betterave à salade : A bonne exposition à partir du 10 Avril (Récolte de Juillet à Septembre).
- Cardons : Semis sous châssis pour repiquage fin Mai.
- Carottes (Récolte de Juillet à Septembre).
- Céleri à côtes et céleri-rave : Semis sous châssis ou voile de forçage pour repiquage en Juin - Juillet.
- Cerfeuil (Récolte en Mai - Juin).
- Chicorée frisée et scarole : Semis ou plantation de plants.
- Choux : Semis sous châssis ou voile de forçage. Plantation de choux très hâtifs.
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MAI

Les semis du mois de Mai sont les mêmes que ceux du mois d’Avril, mais il faudra attendre le 15 Mai excepté dans le midi où les gelées ne sont plus à craindre pour semer ou planter les espèces les plus frileuses telles que :

- Aubergines : Planter, mettre un tuteur et couvrir dans les régions au nord de la Loire, de sacs plastique transparents et troués afin que l’air circule. Dans le trou de la plante mettre une poignée de tonte de gazon ou de l’ortie broyée. Arroser au purin d’ortie si possible car cela fortifie la plante.
- Basilic : Semer en pot, couvrir d’un plastique, garder au chaud, tenir humide durant la levée et sortir en Juin - Juillet selon le temps. Le basilic grand vert est très parfumé.
- Choux, choux-fleurs, choux brocolis : Planter en pleine terre ou semer.
- Courges, potiron, potimarron : Semer en poquets, 3 graines et supprimer le plant le plus faible après la montée.
- Haricots : Après le 15 Mai (Récolte 2 mois à 2 mois ½ après).
- Poivrons : Procéder comme pour les aubergines.
- Tomates : Procéder comme pour les aubergines afin d’avancer la formation des fruits. Planter à chaque pied de tomate, un plant d’œillet d’Inde pour éviter certaines maladies. Ne jamais arroser les feuilles mais uniquement le pied.
- Witloof : Semer en pleine terre si vous désirez cultiver des endives cet hiver.

Toutes les fleurs annuelles, bisannuelles et vivaces peuvent être semées en pleine terre excepté les semis les plus fragiles qui doivent être semés en terrine. Il faut suivre les instructions sur les sachets de semis de fleurs car la diversité est grande.
Dans les régions les plus fraîches, il est encore possible de semer le gazon. Il faut commencer les tontes régulièrement si l’on veut obtenir une belle pelouse.
Sortir les plantes d’intérieur dans un coin protégé du jardin, elles n’en seront que plus belles lorsque vous les rentrerez en automne. Changez la terre si besoin est.
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JUIN

Ne plus planter de :

- Aubergines
- Poivrons
- Pommes de terre
- Scorsonère
- Salsifis

Certaines plantations et certains semis sont à éviter dans les régions froides car la maturation des fruits ne serait pas atteinte. Tailler les arbustes ayant fleuri.
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JUILLET

On ne plante plus de tomates. En revanche il faut continuer à pincer et ébourgeonner. Pour cela, enlever les petites feuilles qui poussent entre la tige principale et les ramifications et couper les pointes de ces dernières.
On sème les derniers haricots en grains avant le 15 Juillet. Pour les haricots verts, on peut semer dans certaines régions jusqu’au 15 Août.
Tailler les arbustes ayant fleuri.
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AOUT

Identique à Juillet, mail les semis et les plantations d’été ralentissent. On ne plante à présent que les légumes pour la production d’hiver.
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OCTOBRE

Il faut rentrer les légumes-racines à l’abri du froid, dans une cave, un cellier ou en silo dans le jardin. On rentre les dernières courges, potirons et potimarrons à l’abri des gelées. On commence à couvrir avec de la paille le persil, le céleri et certaines plantes aromatiques frileuses.
Jusqu’au 15 Octobre, on sème la mâche. On plante les laitues que l’on protège du froid, les oignons blancs hâtifs et les oignons de couleur.
On commence à arracher les racines des chicorées Witloof semées en Mai - Juin et on les enjauge après une période de repos de quelques jours à l’abri du soleil et couper les feuilles à 3 cm du collet.
La floraison des annuelles et des vivaces se terminent, on peut récupérer les graines qui serviront aux futurs plantations.
Commencer les labours.
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NOVEMBRE

A moins de les faire sous serre, les semis sont arrêtés en pleine terre. A Présent on protège les plantes restées en terre contre le gèle. On rentre les légumes-racines si cela n’est pas déjà fait.
On butte les artichauts et on les protèges avec de la paille. On continue d’arracher et d’enjauger les racines de chicorée Witloof.
Novembre est la meilleure période pour les rosiers. Ne pas mettre de fumier lors de la plantation car il provoque la maladie du blanc aux racines. Ne pas planter les jours de fortes gelées.
Continuer les labours et le nettoyage des parterres.
Travailler vos futurs plates-bandes.
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DECEMBRE

- Ail : Planter en terre légère et très perméable (Récolte en Juillet).
- Asperges : Préparer le terrain pour les futurs plantations.
- Pois : Dans les régions chaudes, semer en pleines terre (Récolte en Mai - Juin).
- Witloof : Continuer à forcer les racines.

Continuer les travaux de Novembre. Terminer les plantations lorsqu’il ne gèle pas.
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